Előzmény és válaszok a Talponsíelő majális Badacsonyban - nem csak talpasoknak! topikból

A balatoni keszegnél csak kevés jobb hal étel van. Ezek egyike a balatoni süllő( vagy fogas vagy fogassüllő).
Kedvenc elkészítési módjaim az Orly módra (sörtésztában, tálaláskor egy kicsike citrommal), Molnárné módra(ehez paradicsomos mártás dukál) vagy aki szereti a pikáns mártást akkor Bakonyi módra(pikáns paprikás szósz) galuskával. Nagyon jól csinálják még Tapolcán a Malom tónál a Gabriella szálló konyháján (természetesen nyílt étterem a placcon) a ropogósra sült süllőt petrezselymes burgonyával és kevés citrommal fatányéron tálalva.
Ha módját ejtheted, kostóld meg egyszer valamelyiket, vagy csak simán egyszerűen roston sülve. Ha a keszeget megszerettétek, akkor ezt is szeretni fogjátok!

A halat eddig távolra elkerülő családom a te általad sütött keszeget megkóstolva szerette meg a halat a tavalyi Upponyi bulin! Jövök neked egy búzasörrel ! :)

A hagyományt ápolni kell!!!

Jelen!

Eddig minden majálison sütöttem a nagyérdeműnek keszeget. Remélem az idén is sikerül, mert többen szeretik.

Gyerekkoromban imadtam estenkent lemenni apammal a partra es kb 20 perc alatt egy jo vacsorara valo keszeget fogni. Aztan paprikas liszt, sutes, eves kenyerrel. Mai napig imadom...csak akkor 20 perc alatt tutira tetemes mennyiseget lehetett fogni. Balin sztem is finom. Szalkasnak szalkas az igaz de az nalam nem kizaro ok. (anyam szerint elobb ettem es szalkaztam magamnak halat, mint beszeltem volna). kisebb keszegnel meg ha jol be van irdalva akkor meg a szalkak is ropogosra sulnek......nyamm! Ehes lettem!

Van balin a Balatonban. Azt meg, hogy a balin nem jó ízű határozottan cáfolom. Egyetlen gond vele, nagyon szálkás, de ez a probléma is megoldható egy filéző késsel.